Fodros kel püré

A kel egy Vitamin Bomba, minden benne van amire a szervezetünknek szüksége van…

Ezek az érdekes és szép levelek a kelkáposztára hasonlítanak, de íze fanyarabb mégis édeskésebb, egy kissé a sóskáéra emlékeztethet.

A fodros kel nagyon gazdag olyan fontos vitaminokban, mint az A, B6, béta-karotin, C, E, és K vitamin, és olyan fontos ásványi anyagokban, mint a kalcium, kálium, magnézium, mangán, réz, és a vas. Ezen felül rengeteg növényi fehérjét és élelmi rostot találunk benne, melyek többek közt az emésztőrendszerünkre is jó hatással van.

Hamarosan többet is fogok írni róla a Tudástár részhez, mert egy nagyon értékes zöldség féle és érdemes jobban megismerni 😉

Babáknak 10 hótól ajánlanám, akár az összes káposzta félét! Remélem kedvet kaptatok elkészíteni, amíg lehet kapni, mert remek kiegészítője lehet a kis manók ételeinek.

Szerencsére, akár a többi alap pürével, ezzel se lesz túl nehéz dolgunk 🙂

Szükségünk lesz

Egy jó turmixgépre
Egy – két jégkocka tartóra (ezt érdemes sterilizálni)
20 dkg Foros kelre (a nagyobb tescokban lehet ekkora kiszerelésben kapni)
1-2 uzsonnás zacskóra

A pároláshoz tegyük egy pároló edénybe a Fodros kelt és gőz fölött pároljuk kb 15-20 percet, vagy amíg kicsit megpuhulnak a kicsit erősebb erek is, de nem érdemes megvárni amíg teljesen megpuhul, mert, ha jóval tovább pároljuk még kevesebb C vitamin maradna benne és úgy is le turmixoljuk. A szezonja az őszi és a téli hónapokra tehető, de sajnos máshol nem találkoztam vele ahol lehet kapni csak a hozzávalóknál felsorolt helyen, pedig nagyon egészséges egy zöldség.

Ha megpárolódott a fodros kel, akkor a párolólével, de ez lehet baba víz is turmixoljuk alaposan össze. A vizet folyamatosan adagoljuk, amíg el érjük a megfelelő állagot. Az a lényeg ne legyen túl sűrű, de híg se.

Ha kész a turmixolás szilikon lapáttal kaparjuk ki az egészet az uzsonnás zacsiba, csomózzuk meg a tetejét és az egyik csücskét vágjuk ki, és szépen nyomkodjuk a jégkocka tartó mélyedéseibe. Esetleg kézzel még a tetejét elegyengethetjük. Óvatosan lefedjük mondjuk egy kis folpakkal vagy egy másik zacsiba becsúsztatjuk és vízszintes felületre mehet a fagyasztóba pár órára.

Ha megfagyott egy uzsis zacsit vagy valamilyen tárolót fel címkézünk hogy mit teszünk bele, mikor készült, mivel és gyorsan kivesszük a jégkocka tartóból, és áthelyezzük a végleges helyére. Mehet is vissza a fagyasztóba.

A jégkockatartót pedig használhatjuk a következő ételéhez a kis manónak…

Ez a módszer nagyon jó akkor, ha a baba még pici és nem eszik még nagy mennyiségeket, így kedvünkre variálhatjuk az ételeit az elrakott gyümölcs és zöldség pürékből.

Vagy ha szeretnénk idény zöldség, gyümölcsöt eltenni a kis babánk számára, hogy később a kész ételeket ki tudjuk egészíteni velük vagy szeretnénk változatossá tenni egy -egy ritkább fajtával, mint például a Fügével, Sütőtökkel, szezonban eltett meggyel, vagy akár ezzel a Fodros kellel, mert ezek nem kaphatók egész évben.

Megjegyzés

Ilyen csomagolásban található, amit én tudok 😉

Érdemes körbenézni a weboldalon is https://szilvamag.com/ egyéb inspirációkért a családnak és a babáknak, ha tetszik az oldal kövessétek, vagy a Facebook oldalt is követhetitek, Like-olhatjátok itt https://www.facebook.com/szilvamag.szilva/?ref=page_internal, de ha szeretnétek egy szuper csapathoz is csatlakozni a Facebook csoportban is sok szeretettel várunk mindenkit, ezt itt találhatjátok https://www.facebook.com/groups/616463738564731/ .