Muffin babáknak

Ígértem, hogy a Narancsos csokis muffint baba barát változatban is tesztelem és hozom az eredményét 🙂

Itt van rögtön két verzió is, egy teljesen tojás mentes banánnal, és a másik tojássárgájával azoknak a babáknak akik, már ismerkednek a tojással 🙂

Azt tudni kell, hogy már rengeteg próbálkozásom volt régebben is Zoénak, tojás nélküli verzióra ez lett a legjobb, de sose lesz olyan könnyű a tészta, mint tojással és kissé nedvesebb is marad a belseje.

A kakaóport, azért cseréltem karobporra, mert ez a baba barátabb verzió, elméletileg 2-3 évig nem nagyon ajánlják a kakaóport a koffein tartalma és allergizáló hatása miatt se, de van aki 1 év felett, már adja, ezt úgy gondolom, mindenkinek magának kell eldönteni, hogy náluk mehet-e, de ez sok mindennel így van a hozzátáplálás során, hogy nekünk magunknak kell meghozni a döntést, bizonyos dolgokat adjunk-e vagy sem, mert ahány táblázat, annyi ajánlás… A karobpor 7 hótól mehet, szentjánoskenyér lisztből van.

Én úgy gondolom, hogy az első szülinapi torta remek alapja is lehet… Kár, hogy nem novemberbe jutott eszembe ez a verzió, sokkal jobb lett volna ez a mi tortánkhoz is. De kisebb bakikkal az a torta is jól sikerült. 🙂 Itt egy kép róla 🙂

A katica a kis manóm baba barát verziója volt, természetesen mikor ette levettük a marcipán 🙂 Az alsó rész pedig a felnőtteké volt 🙂 Soha nem dolgoztam még marcipánnal, ahhoz képest elsőre egész jó lett 🙂 De ennek a szülinapnak és a tortának is meg van a története, egyszer ezt is elmesélem majd 🙂

Ez a muffin, így már akár 9-10 hótól is adható, ha próbáltátok már a darabosat, de gyümis kajcsikhoz kiegészítésnek is jó lehet tízóraira, uzsonnára. Ha még nem esztek narancsot, akkor a narancslevét le tudjátok cserélni zabtejre, én ekkor tennék hozzá egy negyed vaniliarúd ki kapart magját, vanilia is mehet 7 hónaptól.

De most akkor le írom, hogy is készült a két féle muffin variáció 😉

Hozzávalók a tojássárgájával készülthöz

40 g Vaj
40 ml Bió narancslé+ narancs héja ( nekem a fagyasztóban volt fagyasztva azt használtam)
10 g Barna lágy nádcukor
10 g Karobpor
30 g Zabpehelyliszt
20 g Alakor ősibúzaliszt (ez cserélhető a tönkölybúza lisztre is)
30 g Tönkölybúza fehér liszt
3 g Foszfát mentes sütőpor ( cserélhető szodabikárbónára )
40 g Joghurt
2 db Tojássárgája
Ízlés szerint fahéj, pici só

Hozzávalók a tojás nélküli verzióhoz

50 g Vaj
40 ml narancslé+ narancs héja ( nekem a fagyasztóban volt fagyasztva azt használtam)
10 g Barna lágy nádcukor
10 g Karobpor
30 g Zabpehelyliszt
20 g Alakor ősibúzaliszt (ez cserélhető a tönkölybúza lisztre is)
30 g Tönkölybúza fehér liszt
3 g Foszfát mentes sütőpor ( cserélhető szodabikárbónára )
40 g Joghurt
1 Érett nagyobb banán fele, villával összetörve ( ez helyettesíti a tojást és ettől is lesz picit nehezebb a tészta, viszont picit még édesít rajta )
Ízlés szerint fahéj, pici só

Elkészítés

A menete mind két változatnak ugyan az!

A vajat a narancslevet+ a héját a barna lágy nádcukrot és a karobport egy közepes lábasba kimérjük. A tűzhelyen össze olvasztjuk és alaposan elkeverjük egy habverővel. Nem forraljuk, csak a vajat olvasztjuk meg!

Kimérjük a liszteket a sütőport a fahéjat egy tányérba egy kanállal elkeverjük hogy egyenletesen szét oszolhasson a sütőpor.

Itt bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, hogy elő melegedjen!

A vajas keverékhez hozzákeverjük a joghurtot a habverővel ezután jöhet bele a tojássárgája vagy a másik verzió esetén az összetört banán!

Az így kapott híg masszához keverjük a lisztes keveréket, alaposan elkeverjük, hogy ne maradjon csomós és ki adagoljuk a formákba.

Nekem ez a mennyiség 6-7 kisebb formába fért bele.

Majd az elő melegített sütőben megsütjük 20-25 perc alatt. Az idő a sütőtől is és a muffinok méretétől is függhet.

Szerintem a tojásos verzión alig érezni már, hogy baba barát, ugyan nem annyira édes, de a manók amúgy sincsenek hozzá szokva az édeshez és a fahéjtól és a narancstól nagyon kellemes íze lesz 🙂

Remélem kipróbáljátok én úgy gondolom a bolti baba piskótánál, kekszeknél mindenképpen jobb választás, főleg hogy tudjuk mi is van benne 🙂

Ha sikerült elkészíteni, kommentbe jöhetnek a képek is, és ha tetszett a recept oszd meg ismerőseiddel is és Like-oljátok!

Jó babázást és sütögetést! Legyen szép napotok!

Érdemes körbenézni a weboldalon is https://szilvamag.com/ egyéb inspirációkért a családnak és a babáknak, ha tetszik az oldal kövessétek, vagy a Facebook oldalt is követhetitek, Like-olhatjátok itt https://www.facebook.com/szilvamag.szilva/?ref=page_internal, de ha szeretnétek egy szuper csapathoz is csatlakozni a Facebook csoportban is sok szeretettel várunk mindenkit, ezt itt találhatjátok https://www.facebook.com/groups/616463738564731/ .