Narancsos quinoás túrógombóc – Anyának és a babának

Mára egy újragondolt túrógombóc receptet hoztam nektek 🙂 Nem teljesen olyan állagú, mint a hagyományos, de nekem nem főtt szét és nagyon finom lett, de azért óvatosan kell bánni vele, mert egy kissé puha, de egyben marad és nem utolsó sorban a kedvenc prézlim nélkül manónak is szívesen adtam, mert az ő változatában egy csepp hozzá adott cukor sincs 🙂 az édességét a vaníliás körte szósz adta, amit, hogy fokozzam az édességét egy kevés vajon meg karamellizáltam és egy pici zabtejben főztem meg…

Nekem így is nagyon ízlett mindkettő és a narancstól és a quinoától nagyon különleges lett 🙂

A következő próbálkozásomnál a keménységen megpróbálok, még javítani, de ma az volt a cél, hogy olyan babák is ehessék, akiknél nincs még bevezetve a tojásfehérje és így egy év előtt is meg tudja kóstolni!

A quinoát akár kölesre is le lehet cserélni… A Kölesre, Quinoara szintén több variáció létezik, hogy mikortól adható… egyes táblázatokban egy éves kortól szerepel, én 8 hónapos korától adom rendszeresen ezt a két igen értékes álgabonát…

Próbáljátok ki bátran akár tízóraira vagy uzsonnára is egy jó választás lehet. Egy más elképzelés a kása, gyümölcs, túró variációra 🙂

Hozzávalók

Túrógombóc
250 g Bió túró (nálam Aldis krémes állagú volt)
20-30 ml narancslé
1 Bió narancs héja
20 g quinoa (főzve kb 100 g)
2 dl zabtej
10 g Zabkorpa (legközelebb ezen próbálok, majd emelni)
1 Tojássárgája ( legközelebb a fehérjét is hozzáteszem az keményíthet még rajta, de most az volt a cél,hogy ne legyen benne 🙂 )

Vaníliás Körte szósz a babának
1 nagy érett körte
10 g vaj (esetleg jó minőségű margarin, azt előbb is ehetik a babák)
20-30 ml zabtej
2 cm vaníliarúd ki kapart magja

Fahéjas édes prézli és édes joghurt anyának

Ezt a prézlit én nagyon szeretem legyen az túrógombóc vagy hagyományos krumplis gombóc vagy Nudli, de igyekszem picit visszább venni a cukrot és tejföl helyett joghurtot használok, hogy picit egészségesebb maradjon még ha pici édesre is vágyom 😉

Ehhez nem írok arányokat, mert attól is függ mennyi gombócot eszünk mi és mennyit a manó 🙂

Zsemlemorzsa
Max 1 tk olaj (én nagyon keveset használok szinte szárazon pirítom meg)
Nádcukor és fahéj ízlés szerint 🙂

Elkészítés

A quinoát alaposan átmossuk egy szűrőben és egy kis edényben a 2 dl zabtejben megfőzzük kb 25 perc alatt. Úgy hogy a zabtej teljesen elfőjön, de ne égjen le. Ezután a túrógombóc többi hozzávalójával alaposan összekeverjük és be tesszük a hűtőbe, míg a körte szószt elkészítjük. 🙂

A körtét előkészítjük megpucoljuk és felkockázzuk és a vajon pároljuk. Ne égjen le de egy picit barnulhat, hogy karamellizálodjon, ha ez meg volt felöntöm a zabtejjel és addig párolom benne míg teljesen elfő. Ezután tegyük egy tálba és a vanília ki kapart magjával alaposan összeturmixoljuk egy botmixerrel. Így elég sűrű lesz, de ha szeretnéd hígítani akkor babavízzel vagy zabtejjel lehet rajta hígítani ízlés szerint.

Ezután feltettem egy lábasban vizet forrni. Ezalatt egy serpenyőben megpirítottam a zsemlemorzsát mikor ez megvolt levettem a tűzről és ízesítettem nádcukorral és fahéjjal… és a joghurtot is megédesítettem egy kis nádcukorral.

Kivesszük a gombóc alapot és vizes kézzel gombócokat formálunk, nekem ebből a mennyiségből 10 gombóc lett. Mikor a víz felforrt kisebb adagokban kifőzzük, én 3-4 db-ot tettem egyszerre bele és kb 2-3 percet főztem adagonként. Majd óvatosan kiszedjük egy részét a prézlire egy részét egy tányérra.

A prézliseket óvatosan átforgatjuk benne, hogy mindenhova jusson, de vigyázzunk, hogy ne nyomkodjuk nagyon, mert elég puha, ahogy hűl keményedik picit, de addig nem tart ki, hogy teljesen kihűljön 🙂

Az üres gombócokra tegyünk a körte szószból és már ehetjük is, ki-ki a magáét. 🙂

Jó étvágyat hozzá 🙂

Ha meg volt a következő próba, hozom a tapasztalatot arról is! 🙂
Érdemes körbenézni a weboldalon is https://szilvamag.com/ egyéb inspirációkért a családnak és a babáknak, ha tetszik az oldal kövessétek, vagy a Facebook oldalt is követhetitek, Like-olhatjátok itt https://www.facebook.com/szilvamag.szilva/?ref=page_internal, de ha szeretnétek egy szuper csapathoz is csatlakozni a Facebook csoportban is sok szeretettel várunk mindenkit, ezt itt találhatjátok https://www.facebook.com/groups/616463738564731/ .